无花果苗木

鲜无花果

冻干无花果

烤干无花果

欢迎联系:

15610750128

06317893128

威海青皮无花果种植专业合作社

WEIHAI QINGPI FIG PLANTING PROFESSIONAL COOPERATIVE

XML

威海青皮无花果,饱满多汁,果肉滑嫩,香甜软糯,你一定要尝尝

无花果,经常被外地朋友称为“树上糖包子”。

威海青皮无花果,青皮红囊,饱满多汁,果肉滑嫩,美味可口,香甜软糯,清香诱人。

无花果,又名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等。由于无花果树叶厚大浓绿,而所开的花却很小,经常被枝叶掩盖,不易被人们发现;当果子悄悄地在腋下露出时,花已脱落,所以人们认为它是“不花而实”,故命名为“无花果”。

无花果全熟时软烂,味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面。

为了便于运输,市面上卖的都是五分熟到七分熟的,每个都要套上一层网袋,青皮红瓤,外表皮硬硬的,掰开来蒂部兴许还会流白色的黏液,吃到嘴里舌头略有一点发麻。

我在老家,喜欢吃的是八九分熟的果子,表皮起棱开裂,青中带黄,有一种近乎透明的质感,这样的无花果放在手心里,你能感受到它内在的软糯。

青皮无花果是威海特有的品种,冬天开始挂果,历经7个多月待果期,春果于6月底7月初陆续成熟,秋果成熟于8月中下旬。良好的品种,很长的待果期,充分吸收各种自然养分,决定了威海青皮无花果独有的特点——软糯多汁,甜而不腻。春果是华丽的贵妃,春果都是树梢上晒足太阳、先成熟的,颜色发黄,个大饱满,长相喜人,不过生长时间短,甜味会稍微逊色。而秋果更像是深沉的皇后,魅力蕴藏在深处,秋天的无花果虽然个头小一些,但经历了春夏秋三季的洗礼,再加上秋天温差累积的糖分,一颗入口,那滋味可以算得上是慰藉心灵的美食。

威海青皮无花果,咬一口,汁水如蜜,蜜汁似油,像上好的咸鸭蛋黄流油那样让人兴奋又慌张。味道非常甜,所以有“糖包子”这样的称号,但这甜不至于发齁,带着清爽的果香,在味觉上富有层次感。红红软软的瓤裹挟着细小的种子,在舌头上跳舞,口感是沙沙滑滑的,软糯而并不发腻。这样的果子却放不了很久,从树上摘下来马上吃,装在袋子里容易被挤变形,在热天气里很快变得酸馊。

吃无花果讲究的就是剥皮。正确的剥皮方法是将无花果反过来,在果柄的位置向一侧扭开,倒着将绿色的皮一点一点拨开,中间和果子前部的皮薄,不用剥可以食用。露出一颗圆形白色的果肉。将果肉一口吞进嘴巴里,舌头先接触到的是白色的那层,没有太多的滋味,口感却绵滑细腻;之后轻轻咬破就会尝到中间红色的果肉部分,首先是淡淡的酸,再尝尝就能感受到浓浓蜜汁包裹着的甜;里面还有无数的种子,比火龙果的种子更脆。这味道从无味到酸再到甜,这口感从绵滑细腻到清脆弹牙,确实是一番惊喜。因为无花果的汁液很黏,粘在手上即使用香皂也很不好洗掉,很多人都会把无花果捏开,直接啃里面红色的果肉吃。但因为少了味道的递进,也就少了很多的风味。

威海是我国青皮无花果著名产地,已获得国家地理标志产品保护,威海独特的地理环境和气候条件特别适合无花果生长,这里的无花果皮薄无核,甘甜爽口,营养价格极高。无花果的赏味期很短,也不易保存。民间除鲜食、药用、泡茶外,还将其加工成果干、果脯、果酱。民间小量的制作无花果干一般采用先蒸制后摊晒的方法。小伙伴们,山东威海青皮无花果,饱满多汁,果肉滑嫩,香甜软糯,你吃过吗?

2020年11月2日 16:00
浏览量:0

新闻资讯