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无花果干功效与作用 哪些人适宜吃无花果干 哪五类人不适宜吃无花果干

功效
    具有促进消化、利咽消肿的功效

禁忌人群
    然而脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用无花果。

适宜人群
    “一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘无花果有什么每天吃多少为好?
    无花果干主要在加州地区生产,以日晒的办法制造。无花果干可以直接食用,也可以用水浸泡使其恢复原状,然后煮沸,或者切碎添加到烘焙食品或小吃中。无花果干一般通过颜色是蛋黄色的,用来煲汤有清热以及解毒、化痰祛湿的功效,并且还可以具有生津止渴、健脾开胃。

 

无花果干的营养价值
    1、干的1.富含硒,具有补硒、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。
    2、无花果干含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,可健脾消食,润肠通便。
    3、无花果干中所含的脂肪酶、水解酶等,有降低血脂和分解血脂的作用。
    4、利咽消肿  减肥果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。
    5、无花果干中含有苯甲醛 ,具有防癌抗癌的作用。
    

无花果干的功效与作用
    1、含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
    2、无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。
    3、无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。
    4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种物质苯甲醛,二者都具有、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种的发生,延缓移植、淋巴肉瘤的发展,其退化,并对正常细胞不会产生害。
    

无花果干的做法
    (1) 摊晒制干在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。
     (2) 切片制干对无花果生长后期不能成熟的青果,可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0。3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。二是用切片机停止切片, 采用烘干机烘干, 也可应用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
    (3) 脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程:鲜果→洗果→蒸汽去皮热烫→真空干燥脱水→包装→保存。脱水的果干可用做食用产品 , 也可用于制作糕点和汤羹的原料。
    (4)烘干制干在夏季高温潮湿的产区,成熟果制干,常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接运用。
    

无花果干的食用方法
    无花果成熟时摘取鲜果,晒干,研成细末,吹咽喉部,可以治疗咽喉刺痛。用无花?-77枚,水煎,连汁带果同服,可以治疗久泻不止。无花果鲜果生吃,或用乾果10枚,加猪大肠一段,水煎后含服,可以治疗痔疮,脱肛,大便秘结难出。用新鲜或干果,加入冰糖,炖水,可用于治疗肺热引起的喉咙干燥,声音嘶哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯,用开水冲兑服下,每日1次,连服数日,可以减缓哮喘发作的症状。
  

无花果干的食用禁忌
    1.  适合人群:通常人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。
    2.  脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。
    无花果干的选购方法
    在选择干无花果时不应选择太湿的,要选择比较大的,而且有些皱纹,果梢不要太高,以茎太多为宜。
    无花果干的存储方法
    保存干无花果时,先晾干,然后放入密封容器中,存放在干燥通风的地方。
    无花果干的是IAO价值非常高,果肉柔软、内部多籽而且果肉含有多酚类物质。无花果干主要用于治疗喉咙肿胀、干咳和声音嘶哑。无花果干营养丰富,质细爽口、软硬适中,尤其适合消化不良、食欲不振、高血脂患者食用。

2021年2月19日 10:25
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