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威海青皮无花果种植专业合作社

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威海无花果行业现状分析与前景展望

    无花果是一种亚热带植物,属于桑科无花果属。无花果因其对环境适应性强、抗病虫害、寿命长等先天优势,早在唐代就传入中国,主要种植在山东和新疆,而山东省主要集中在威海周边地区,目前威海已成为中国最大的无花果种植区。
    无花果的果肉无核,口感甘甜,含人体必需的十八种氨基酸及钙、钾、维生素等,营养物质丰富,被人们称之为“圣果”;它的根、茎、叶含有多种药物活性成分及抗氧化物质,是良好的抗肿瘤药材,且具有消炎止痛、活血化瘀、健胃消食、抗衰老的功效,有极高的医用价值。除此之外,无花果还具有很好的观赏价值和经济价值,其发展前景无可限量。
    1威海无花果开发优势
    1.1 地理位置优势
    威海三面环海,西临烟台,北临大连。隔海相望的日本列岛和朝鲜半岛,威海以东还有多条客货直达航线,通过空运海运可以将威海无花果和成品销往世界各地。
    1.2 气候条件优势
    威海地区地处北温带季风型大陆性气候,四季变化明显,光照充足,昼夜温差相对较大,非常适合无花果的生长,最为重要的是,威海地区秋季较长,白天的气温与夏季相差不大,有明显“秋老虎”特征,这为无花果的生长发育需要较高的温度提供了保证,这种气候条件下,无花果避免经受低温的伤害,果实没有不发生口感异化,是无花果最适宜的栽培种植区 。
    1.3 环境地域优势
    与南方其他地区相比,威海地区丘陵多,地形复杂,虫害种类多,而且果实具有内在抵抗力,很少对病虫害有害,在这种情况下,水果的种植不仅可以合理利用资源,而且不需要喷洒任何农药,绿色环保,为大规模推广栽培提供了可能。
    威海市无花果产业发展中存在的问题
    2.1 品种单一,良种缺乏,消费厌倦
    无花果品种繁多,但由于缺乏自己的栽培和种植技术,国内无花果育种几乎为零,国内长期种植销售的品种很少,种植的产品全部从国外引进,再加上对无花果生存环境的要求。品种长一个,即使加工方法不断更新,但吃同样的产品,还是导致消费者消费心理的厌倦,这已成为阻碍无果行业发展的一个棘手问题。这极大地阻碍了无花果产业的发展。
    2.2 保鲜技术落后,影响产品远销
    导致无花果产业发展停滞的最大因素是贮藏条件。 与绿熟期采摘待到后熟即可食用的番茄和香蕉等果实不同的是,无花果只有在达到可食用状态后才能从树上采摘下来,且判断是否成熟的现象不明显, 采摘后又会因为季节天气等诸多原因迅速衰老;又因为在采摘过程中,无花果的圆形果顶处常常会出现裂口,很容易吸引病虫,造成果实的腐烂;这些都是造成无花果不易储存的原因 。正是因为这些原因,产品的运输受到影响,无法在其他地方销售产品极大地限制了产品的发展。近75%的无花果只能在产地附近销售,这就导致了广东等地无花果价格可以达到几十元甚至几百元的现实。在每年大量的水果市场,果农需要采摘和销售,所以在销售水果定价上比较被动,不能占据主动,"容易"被恶意低价收购的现象,打击果农的积极性。
    2.3 地区无花果品牌影响力度不够
    在获批对“威海无花果”实施地理标志产品保护后,威海无花果逐渐被人知晓 ,但受诸多因素影响,提起无花果,更多的人想起的还是国内另一大产地—— — 新疆,新疆 + 无花果已经成为人们的固定思维,由于新疆的地理环境优越,水果品种优良,风味独特,这就使得威海 + 无花果这样的组合很难定格在大众的脑海中,在短时间内,威海地区无花果的加工还没有开创令人眼前一亮的品牌,很难与国内其他耳熟能详的知名品牌想相竞争。
    3 威海地区无花果产业经济发展前景进行分析
    近些年,随着社会人们日常生活饮食文化理念的不断发展改变,绿色食品安全这一基本概念早已深入人心,在威海地区,被冠以“生命之果”的无花果更是受到影响人们的喜爱。从生产成本来看,无花果是产量最快、回报最多的果树之一。从食品安全的角度来看,无花果不仅可以食用,而且还具有清热解毒等药用价值。没有施撒农药,整个过程可以自然生长,不仅降低了人力物力消耗成本,而且成为真正意义上的纯天然、无污染的绿色食品。从市场竞争的角度来看,水果的生长环境是特殊的,属于稀有水果,有自然回避市场竞争的障碍。
    3.1科研和产品开发推动无花果产业发展
    无论是在新技术的引进和推广上,还是新品种的开发,威海地区都已全面启动和初步系统,与水果相关的加工产品在市场上享有良好的声誉。近三年来,市加大了科研投入,深化了农业科研和技术推广工作,鼓励和支持了高校无花果项目的进一步发展,取得了显著成效。 在引进种植方面, 共筛选引进优良品种十多种,其中丰产型、耐低温、集约化栽培等研发成果,通过了山东省科技厅专家鉴定。在产品研发方面,改变原来单一的食品形态,威海高校通过与企业合作,深入开展无花果产品研发,开发果脯、果酒、果酱等新产品。 通过教育科研与产品进行研发从根本上推动威海地区无花果产业经济发展。
    3.2 建立标准化栽培模式提高生产效率
    无花果虽然对生长环境没有严格要求,但其质量和数量容易受到环境条件的制约,在抗病防旱方面需要科学的管理和指导。威海地区近年来在种植方法、果园规划建设、修剪整形手术技术、病虫害防治等方面加大开发力度,开展全方位的调查和检测,根据湿度环境、土壤、品种特点等建立适合威海地区的标准化栽培模式,确定成品分级标准提高水果的商业化率。 这种教学方式不仅能提高企业资产的投入工作效率,抵御市场经济风险,而且能提高劳动生产管理效率 , 更好地创造产品的价。 与此同时,大力推广 “ V ”字树形,控制树势 , 搭好立架,透光通风,让果实充分采光,配合病虫害防治手段以及科学的施肥,全面提升果实品质,实现优质、高效、丰产标准化的栽培模式。
    3.3 产业服务管理体系建设可以促进无花果产业经济发展
    为了快速适应无花果产业的发展,威海地区及其相关产业体系日益完善。线上,加大宣传力度,开设专业服务网站;线下,成立果品专业相关组织,其中包括无花果农民专业合作社和威海无花果产业协会, 依托组织举办无花果特色品牌活动,叫响“中国无花果之乡”名片;开设无花果研讨部门若干,如威海市农业科学院、哈尔滨工业大学、山东大学(威海)等。 通过以上多维度服务管理体系建设促进文化产业经济发展。

2021年9月27日 15:07
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