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改善更年期又抗癌!无花果不伤胃要这样吃

自古以来在日本,无花果就有「不老长寿的水果」的称呼,女演员优木真央美更表示,自己就是靠摄取无花果来恢复产后走样的身材,让自己可以维持窈窕美丽、继续从事演艺事业。

 

除此之外, 无花果还能缓更年期症状、消水肿、防高血压等。今天就要告诉您无花果怎么吃才不伤胃,并将会介绍一道清爽可口的无花果培根沙拉,让您轻松吃进无花果的多重营养。

花青素去自由基、保护视力,无花果可缓更年期症状、抗癌

含有丰富抗老物质的无花果,具有防止细胞老化的效果,其中所含的花青素抗氧化功效比维生素E高50倍、比维生素C高20倍,并具有去除体内自由基的功效,同时也可活化视网膜紫质的合成,对消除眼睛疲劳和回复视力非常有效。同时无花果也含有多酚,多酚的抗氧化作用可以达到养颜美容和抗老化的效果。 如果是有更年期困扰的女性,也非常推荐摄取无花果来补充荷尔蒙,无花果含有与雌激素相似的成分,可以改善更年期、妇科症状等女性困扰。除此之外,常从无花果汁中被萃取出来的苯甲醛具有抗癌效果,食用无花果可让癌细胞麻痹,对前列腺癌特别有效,另外也有减轻肝脏相关疾病的功用。 膳食纤维解便秘、钾消水肿防高血压,但要注意未成熟无花果伤胃解决便秘最直接的方法,就是多多摄取富含纤维素的食物,而无花果含有的丰富果胶就是水溶性膳食纤维的一种,含量更是比苹果和草莓还要多出1.5倍,可以促进排便达到清肠解便秘的功效。无花果所含的钾,可以协助排出体内摄取过多的多余盐分,预防水肿和高血压。 虽然无花果好处多多,但在食用上也有需要特别注意的地方,如果吃下尚未成熟的无花果,不只无法享受无花果的诸多功效,还可能会伤胃,导致胃痛、胃酸不当分泌、呕吐等。因此在食用前,务必确定无花果已经成熟,并且注意不要摄取过量。除了直接食用以外,接下来也要介绍您无花果培根沙拉的作法,轻松就可以吃进满满一餐的营养。 

 

无花果培根沙拉(2人份)材料

无花果3个、培根3条、萝蔓半株、芝麻菜1袋、小番茄5~6颗、沙拉油1小茶匙、橙醋酱3大匙、泰式甜辣酱3大匙、花生2大匙

作法

1将无花果纵切成4~6等份后剥皮,培根也切成约3公分长。
2萝蔓与芝麻菜,则切成易于入口的小段,用冰水浸泡再除去水分,会更加清脆爽口。
3把花生大致碾碎,与橙醋酱、泰式甜辣酱混合成沙拉酱。
4在锅中放入沙拉油使用中火加热,将培根煎得恰到好处后起锅。
5在盘子放上萝蔓、芝麻菜、小番茄和无花果,铺上培根后,再淋上沙拉酱,就完成了

日本人以長壽著稱,而在日本被稱為「不老長壽水果」的無花果,你吃過嗎?無花果原產於地中海沿帶,新鮮的無花果營養價值極高,有大量膳食纖維以及豐富抗老物質,如花青素、維生素C、E、檸檬酸、礦物質等,這些營養素都有強大的抗氧化作用,在古希臘甚至有「生命之果」的美稱,是奧運運動員訓練時必吃的水果!

【無花果推薦吃法】

新鮮無花果水分豐富,帶皮直接吃,口感像水蜜桃般細緻香甜!搭優格一起吃,酸酸甜甜最對味!用白報紙包好可以冷藏4到7天,防止水分流失;沒有吃完也可以冷凍保存,會像枝仔冰一樣喔!

【無花果如何判斷成熟與否】

無花果越成熟越柔軟香甜,可以觀察底部裂果的狀況來判斷成熟程度,裂口越大代表越成熟,挑選時要找果實豐滿、果柄牢固的無花果最好吃!

【無花果飲食禁忌】

還沒成熟的無花果可能傷胃,洗腎、腎病患者謹慎食用,務必先諮詢醫師!

 

 

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2021年7月27日 09:20
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